KUURAKU GROUPではこの送風機付き焼鳥器を使って、年間100か国から来店される100万人以上のお客様に美味しい焼鳥をお届けています。
　炭火が高温で均一に熱を加えることで、食材の表面が素早く焼かれます。これにより、食材表面がパリッと焼け、旨味が閉じ込められます。さらに、炭火による加熱は、食材の内部まで均一に熱を伝えることができるため、中までジューシーな食感を保ちながら焼き上がります。また、炭火特有の燻製香や独特の風味が食材に移ることで、より深い味わいを楽しむことができるのです。
　

送風機を使って効率的にムラなく炭に風を当てるので、誰でも高火力で焼鳥を焼くことができます。送風機は焼鳥器の右側もしくは左側に設置可能です。

お店の席数やキッチンのレイアウトによって
サイズを選ぶことができます。
K01-1305（1305ｍｍ幅）は40席以上の店舗
K02-900（900ｍｍ幅）は40席未満の店舗
＊席数はめやすです。

備長炭で焼鳥を焼くメリット

1. 香り:

- 備長炭は木の中でも特に良質な木材を使用しているため、焼鳥に良い香りを付けることができます。

- オガ炭に比べ、より自然で上品な香りが出ます。

2. 火力:

- 備長炭は高温で長時間燃焼するため、焼鳥を均一に焼き上げることができます。

- オガ炭に比べ、より強い火力が得られます。

3. 食感:

- 備長炭の火力によって、焼鳥の表面がパリッとした食感になります。

- オガ炭では表面が軟らかめになりがちです。

4. 安全性:

- 備長炭は無煙性が高く、発煙が少ないため、室内での調理に適しています。

- オガ炭は煙が多く、室内での使用には注意が必要です。

5. 見た目:

- 備長炭の真っ黒な炭火は、焼鳥の焼き色を引き立て、見た目も良好です。

- オガ炭では灰が多く、見た目が雑然とした印象になりがちです。

以上のように、備長炭は焼鳥に適した炭火を提供し、より良い香り、食感、安全性を実現。焼鳥の美味しさを引き出します。

送風機・ステンレス製焼網・角棒・L棒付のセット販売です。

炭壺（火消用）
火ばさみ
レンガ（断熱）
調光器（推奨）